爆炒螺肉的做法 爆炒螺肉的烹饪方法

1．主料：螺肉250克，西芹3根。调料：食盐1/2茶匙，姜4片，蒜2瓣，料酒2茶匙，耗油1茶匙，水淀粉适量，玉米油1。5大匙，白糖少许。

2．螺肉用水冲洗解冻，挤干水，放料酒和盐腌10分钟。

3．西芹撕去粗丝，斜刀切段。

4．姜切片，蒜去皮备用。

5．热油锅，爆蒜和姜爆香。

6．放入西芹炒至断生。

7．倒入螺肉炒匀，放蚝油，糖炒约3分钟。

8．倒入淀粉水勾个薄芡就好。