1.杂粮煎饼。一种小吃形式的煎饼。主要特色:香,里外全脆,味美,酱主要以回味感为主。煎饼的面主要是由全麦粉、面粉和玉米面加上水和成团,加上葱、鸡蛋、生菜、火腿等其他配料,具体依口味而定,再辅以盐、甜面酱和油等配料,即可做成美味又应用的杂粮煎饼。杂粮煎饼小吃车和流动经营,则相对投资金额很低、市场大、回报快。
2.酱香饼。土家酱香饼是继千层饼后的又一个火爆项目,在各大早餐市场中随处可见,一般卖8-12元一斤,口感酥软,香甜,微辣,是男女老少所喜欢的特色小吃。
3.包子馒头。早餐品种繁多,但是,总有几样东西,是大江南北都随处可见的,那就是,包子、馒头、油条、豆浆。经营包子馒头油条豆浆,虽然比较辛苦劳累,但是大多能保证客观的销量。