1.用盐水浸泡。把田螺放到一个盆中,先用清水搓洗几遍倒掉,再加入清水,然后放入食盐,食盐可以多放一点,放到让水感觉特别咸的程度,这样让田螺在盐水里泡一到两天,泡的过程中因为食盐的刺激,田螺会反复的吸水,然后再吐水,这样泥沙就会随着吐水而流出来,在泡的过程中多换几次盐水,最后用清水清洗干净,把清洗好的田螺放入锅中,把水煮开,盖上锅盖焖一下,看到水面浮起东西就可以捞出来下锅做菜了。
2.加食用油浸泡。把田螺放到一个盆中,先用清水搓洗几遍倒掉水,再在田螺里加入清水,放几滴食用油这样放置两到三天,这期间换一到两次加食用油的水,这样泥沙就会从田螺体内排出来了。两到三天后把田螺外壳用清水洗干净剪掉田螺的尖尖头,因为这样吃起来比较健康卫生,最后把田螺放在盆子里加水来回晃动,反复清洗晃动两三次后就干净了。