1.所需食材:面粉、淀粉、泡打粉、盐、五香粉和梅花肉。
2.把肉洗净切成比筷子稍粗一点的小长条用盐。
3.放入五香粉。
4.放入花椒粉。
5.抓匀腌制十分钟左右。
6.把面粉、淀粉和泡打粉都倒入一个容器里,混合均匀。
7.倒入适量清水搅拌均匀。
8.放入适量的油搅拌成糊状。
9.把腌好的肉条倒入面糊中拌匀使肉条充分挂糊。
10.锅内放入油开中火。
11.油温升至三成热的时候放入肉条。
12.待肉条炸至成型时。
13.把它捞出来。
14.再开大火,油温升至五成热时再次放入肉条炸至表面酥脆,捞出沥干油即可装盘。