清炖鱼的配方 清炖鱼的方法

1．买来的青鱼，去头，去内脏，清洗干净备用。

2．葱洗净切段，姜洗净切片，蒜扒瓣。

3．锅中倒入食用油，烧制八分开。

4．放入鱼，两面煎一下，然后放入花椒，大料，醋，料酒，盐，葱，姜，蒜，白糖，生抽。

5．加水和鱼齐平，大火烧开，中火炖。

6．大约20分钟左右，出锅装盘。