高压锅炖肘子的做法 高压锅炖肘子怎么做

1．用料：猪前肘、花椒、大料、香叶、草果、葱姜、生抽、老抽、料酒。

2．肘子刮毛后浸入水中两小时，然后洗净，沥干水分。

3．猪肘子凉水入锅煮开，撇去浮沫后捞出。

4．高压锅中放适量水，烧热后放入肘子。

5．依次加入佐料和调料，并保证水面微微没过肘子。

6．烧开后盖上盖子，压下气阀，上气后中火20分钟即可。