1.红薯、紫薯切成小块,上锅蒸熟后碾压成泥状。
2.加入适量木薯粉,揉捏成团。
3.每次取一小撮番薯团,搓成细小的长条。
4.长条切丁。
5.如果一次性捏太多时,也不用担心。将芋圆分别放入碗中,撒上一些木薯粉防粘,放于冰箱冷藏。可存储多日,想吃时直接下锅煮熟即可。
6.锅中水开后,倒入芋圆,煮5分钟左右待芋圆浮起后,再煮1到2分钟便可熄火。
7.接着将煮好的芋圆捞出放入冰水中冷却几分钟(重点)后捞起,使之更加Q弹。
8.准备好将龟苓膏,先将其倒入碗中。
9.加入煮好的芋圆。
10.加入蜜红豆。
11.倒入椰奶,淋上蜂蜜。
12.豪华版椰奶芋圆便大功告成啦!