上海青炒肉的做法 需要把握这些步骤

1．准备所需要的食材，猪肉和上海青。还有一些必须的调料；

2．把猪肉片用酱油、盐、料酒阉半小时让猪肉充分入味。阉后加入适当淀粉，抓均匀。

3．在锅里发适量油，让锅充分热热；油锅热好，放入猪肉片，翻炒；

4．待肉炒到8—9分熟，加入上海青，然后进行青菜和猪肉片的充分翻炒。

5．等青菜和猪肉充分炒熟后，出锅。