饭店的素拼凉菜做法 素拼凉菜怎么做

1．准备食材包菜，紫甘兰，胡萝卜，窝笋，花生。

2．熟花生去衣，放保鲜袋，擀碎待用。

3．胡萝卜洗净，切丝，放开水焯一下捞出。

4．窝笋去皮洗净切丝，放大碗里。 紫甘兰与包菜洗净切丝放大碗里，用盐腌10分钟，挤去水份。

5．放入胡萝卜。

6．放入葱花，蒜末，倒些醋，红油，放些盐，糖，鸡精，鲜抽，热油搅拌一下。

7．放入花生碎，搅拌好，淋上香油即可。