甜椒肉丝的家常做法 最家常的甜椒肉丝怎么做

1．准备食材：里嵴肉200g、红甜椒1个、郫县豆瓣1匙、淀粉1/2匙。

2．里嵴肉顺着肉的纹路切成细丝，常言道“横切牛羊顺切猪”。

3．之后加上1/2匙淀粉，抓拌均匀至手感有点黏黏。

4．这时加入1匙红油郫县豆瓣，继续拌匀肉丝。

5．红油豆瓣中的红油可以再加上1勺，或者加上1勺菜籽油（植物油），使肉丝都浸到油，拌匀后把肉丝放入冰箱冷藏腌制。

6．此时来将红椒切丝。为了美观，也为了好炒，尽量将红椒丝切细点儿。

7．锅中放入菜籽油，油热放入腌制10分钟左右的肉丝，用木筷子打散肉丝，翻炒至肉色变白。

8．此时加入红甜椒，继续翻炒1分钟，就可以出锅了。

9．装盘，家常甜椒肉丝上桌了。