脆皮炸糕的做法 需要准备什么材料

脆皮炸糕的做法 需要准备什么材料

1.主辅料:糯米粉、红豆馅、面包糠。

2.把糯米粉和成软面团,饧2小时以上。

3.红豆馅加白糖调味,团成球状备用。

4.取一块饧发好的面团,按扁。

5.放入红豆馅。

6.将其包严、团圆。

7.滚沾面包糠。

8.再将其轻轻按扁即成生坯。

9.依次全部做完。

10.油烧制3成热,也就是温热的程度。放入炸糕生坯。

11.小火慢慢加温,炸制到生坯漂浮,均匀上色后即成。

12.捞出沥净多余的油脂,即可食用。

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