1.将银耳提前泡发,洗净撕成小块。
2.将银耳放入汤锅,加入足够的清水大火烧开后改小火煮20分钟。
3.将红薯洗净切皮切小块。
4.用清水洗去红薯表面的淀粉。
5.银耳煮制20分钟后加入洗好的红薯,继续煮约10分钟。
6.至红薯软烂后加入冰糖继续煮至冰糖溶解。
7.至冰糖溶解即可关火,撒入少量洗净的枸杞,盖盖闷5分钟即可食用。