1.人长期不吃盐或者少盐会导致身体酸碱失衡,电解质紊乱,导致人体内严重的缺钠,缺氯(由于盐是由氯化钠组成的),进而造成严重的低钠血症和低氯血症。表现为全身无力、全身肌肉萎缩、心慌、胸闷、气短,甚至出现恶心、呕吐、面色苍白、不想吃饭,血压过低进而引起头晕、头痛,甚至出现脑梗死、脱发等。
2.小孩子长期不吃盐或者少盐会影响孩子智力发育以及骨骼发育,甚至影响孩子身高,导致孩子患上呆小症(孩子身材矮小和智力低下)或者侏儒症(身材矮小)。
3.老年人长期不吃盐或者吃盐过少会导致心率减慢、全身浮肿,小便减少,视力减退,听力下降、骨质酥松(容易发生骨折)、头发脱落、过早的老年痴呆(比如不认识人,找不到回家的路等)以及四肢麻木无力、感觉减退等症状。