黄金酥虾的做法 黄金酥虾的做法很简单

1．大虾挑去虾线，去头去壳，洗净，备用。

2．在洗净的虾肉中倒入料酒。

3．加盐。

4．加胡椒粉。

5．抓匀，腌制15分钟以上。

6．将鸡蛋磕入小碗中，打散。

7．加少许白醋，混合均匀。

8．将腌好的虾肉、打散的蛋液、适量的淀粉和面包糠如图所示，准备好。

9．将腌好的虾肉放在淀粉上，薄薄地、均匀地，沾上一圈。

10．将沾有淀粉的虾肉放入蛋液中，挂上蛋液。

11．将挂有蛋糊的虾肉放在面包糠中滚上一圈。

12．使面包糠均匀沾在虾身上。

13．起油锅，待油温六七成热，将虾肉放入，炸至金黄色，即可捞出，控油，摆盘上桌。