咸菜一般腌多久能吃 大家要注意了

1．一个月。

2．一般来说，腌制后的两三天到两个星期，亚硝酸盐含量最高，这个时候不能食用。

3．20天之后，亚硝酸盐含量已明显下降，一个月后食用更安全。

4．咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍一定时间后的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存。

5．制作原料主要有黄瓜、辣椒、酱油、各类蔬菜、盐等。