信阳固始鹅的做法 信阳固始鹅怎么做

信阳固始鹅的做法 信阳固始鹅怎么做

1.活鹅宰杀洗净,鹅肉(整体)加葱、姜清炖煮熟,鹅捞出控干,汤备用。

2.鹅油,加葱、姜、蒜(蒜瓣),尖椒适量(根据自己的口味)炝锅。

3.加鹅汤,碘盐,鸡精熬汁(鹅肉与汤汁的比例为2∶1)。

4.食用时将整鹅切成小块

5.将汤汁(咸淡自己把握)浇上即可。

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