黑米发糕的配方和做法 黑米发糕怎么做

1．原料：面粉250克、黑米面50克、酵母3克、牛奶180克、葡萄干适量。

2．黑米先打成细粉，或者直接用买来的黑米粉。

3．酵母和牛奶混合均匀，先倒入黑米面，喜欢甜口的，可以加点糖，搅匀，然后倒入面粉，揉匀即可，不必揉久，

4．圆模内铺上屉布，放入面团，按压均匀，覆盖发酵至两倍大。

5．将葡萄干摆放在表面。

6．开水上锅，大火蒸30分钟。