墨鱼水饺的做法 墨鱼水饺怎么做

墨鱼水饺的做法 墨鱼水饺怎么做

1.食材展示:墨鱼500克,猪肉馅、面粉300克,姜、盐10克,韭菜80克,料酒、油10毫升,全蛋液50毫升。

2.墨鱼剖开,取出墨囊,挤出墨汁,加入盐,水稀释,墨鱼去掉内脏,撕去黑膜,切成小粒,韭菜切碎,姜切末。

3.将面粉加入稀释的墨鱼汁,揉成面团,醒发30分钟。

4.将肉馅加入料酒,蛋液,姜末,韭菜末,墨鱼丁,盐,油,搅拌均匀。

5.将面团搓成长条,切成小剂,擀成中间厚两边薄的饺子皮,放入墨鱼肉馅,包成饺子。

6.锅中加水烧开,放入饺子煮熟即可。

推荐阅读