蛋奶冰淇淋的做法 原来是这样做的

1．主辅料： 鸡蛋、奶油、炼乳。

2．把蛋清蛋黄分离，蛋清加2克白醋、20克白糖，打发至硬性发泡。

3．奶油加20克白糖，打发至浓稠的状态。

4．蛋黄加1克白醋打匀后，加入炼乳。

5．将其充分搅拌均匀。

6．然后把炼乳蛋黄液，倒入打发的淡奶油中。

7．用硅溶胶刀反复翻拌均匀。

8．然后加入三分之一的蛋清糊。

9．继续翻拌均匀。

10．最后倒入剩余的蛋清糊.。

11．将其翻拌均匀后，放入冰箱冷冻4小时以上，中间可以取出搅拌两次。

12．这就是冷冻好的蛋奶冰淇淋。装盘，即可品味。