酸奶彩虹慕斯的做法 酸奶彩虹慕斯怎么做

1．将饼干砸碎。

2．压碎的饼干与隔水加热融化后的黄油，搅拌均匀，平铺范6寸磨具底部，压实。放入冰箱待用。开始制作慕斯糊。

3．酸奶倒入碗中，加入10 g砂糖，搅拌均匀待用。

4．吉利丁片用凉水泡软，捞出，隔水加热，晾凉并倒入酸奶糊中。

5．淡奶油分3次加入20g沙糖，打发成奶油糊。

6．酸奶糊倒入奶油糊，搅拌均匀后。分成5份。每份滴入1滴食品色素，并搅拌均匀。

7．从中间依次倒入调色后的慕斯糊。

8．放入冰箱冷藏需4小时后成型，放冷冻室1小时即可。

9．脱模：用热毛巾绕磨具围一圈，然后从磨具底部慢慢向上推，酸奶彩虹蛋糕出来啦。