流沙包做法图解 一道美味的中式点心

1．将面粉、白糖、酵母、无铅泡打粉分成相等两份放入面盆;胡萝卜洗净去皮，取一半清水与胡萝卜混合榨成汁，酵母溶于清水、胡萝卜中，静置5分钟备用。

2．分别揉成面团，发酵备用。

3．咸蛋黄蒸熟(8-10分钟)，碾碎。

4．蛋黄加入糖、黄油、栗粉、奶粉混合调匀，调入少许胡萝卜汁做成馅料。

5．调好的馅料放入冰箱冷藏20分钟。

6．面团发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状;用手轻轻将面团挤压排除气泡。

7．搓至面粉柔软适中，切成若干小剂子。

8．来回揉搓成长条，将三根两色面条螺旋盘起成剂子。

9．馅料冷藏后取出，揉搓成圆球。

10．双色剂子轻压扁，包入馅料，搓圆。

11．放入蒸笼中静置30分钟。

12．取出，水开后上屉，大火蒸制10分钟。

13．关火，3分钟后开盖，出锅。