酱鸡做法图解 奶奶的味道

1．将鸡的鸡爪剪下去掉足尖，鸡头和鸡脖分开，去掉鸡尖备用。

2．将香葱打结备用。

3．将姜拍散备用。

4．接着在碗中倒入生抽、料酒、醋、糖、盐、清水调成料汁备用。

5．锅中热油，放入鸡身小火煎至金黄。

6．放入鸡爪、鸡脖、鸡头。

7．将调好的料汁倒入锅中没过鸡的一半，大火煮沸。

8．把葱姜放入锅中，盖锅盖小火煮10分钟。

9．然后将鸡翻面，盖上锅盖再小火煮10分钟。

10．鸡煮好后盛出放凉。

11．滤出卤汁备用。

12．最后将放凉的酱鸡改刀装盘，淋上卤汁。