酸奶餐包做法图解 小餐包组织很赞哦

1．将面团材料中除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团，加入软化的黄油继续揉至可以扯出较为结实的透明薄膜。

2．揉好的面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。

3．发酵好的面团拿出来排气并滚圆，称重后分割成25等份，分别滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

4．松弛好以后重新揉圆，放入金盘里。

5．放在温度35度左右湿度75%的环境下发酵至两倍大，表面喷水。

6．放入预热好的烤箱中层，上下火175度20分钟。

7．烤至表面金黄即可出炉，趁热刷上薄薄的一层液态黄油。出炉后放在冷却架上晾凉，装袋密封保存。