商用米粑粑的做法 正是米糕的那种略带酸

1．用料：大米粉120克，面粉30克，干酵母1克，白糖38克，水88克。

2．将粉，糖，酵母放入碗中。

3．加入清水。

4．搅拌成均匀光滑的面糊，盖上保鲜膜，静置发酵一夜。

5．至面糊涨发起泡。

6．平底锅烧热，表面刷薄油。

7．舀适量面糊在锅底摊开。

8．加少许水。

9．盖上盖子，小火焖。

10．待表面完全凝固成熟。

11．铲起，出锅。