1.新鲜草鱼洗净后用刀在鱼身上片几刀,葱姜蒜切好备用。
2.锅里放少许油,放入葱姜蒜爆香,添上适量的水,烧开后放入鱼,大火烧开,加入少许料酒和八角。
3.盖上锅盖小火慢炖十分钟,等到鱼汤变白色,即可出锅。