滑鱼怎么做好吃 你学会了吗

1．鱼尾一条，去鱼鳞洗净。

2．剁成麻将大小的块，加适量料酒，生抽，淀粉拌匀腌半小时。

3．各式配料准备。姜切片，芹菜切段，蒜头去皮拍破，小米椒切圈。

4．锅入注入适量油，入生姜，小米椒炝锅。

5．注入适量水，调入3勺自磨水辣椒，少许十三香搅拌开。

6．转大火烧开。下腌好的鱼块煮。

7．煮至鱼块略变色时，入泡椒和泡椒水。入拍破的蒜米煮。

8．最后入芹菜段，加入适量鸡精调味后出锅即可。