1.鸽子剪去指甲,血水,内脏清理洗净。
2.锅中烧水放入三片姜一勺料酒,放入鸽子焯水,捞出鸽子。
3.焯好水的鸽子放在大碗中放入玉米、山药,几片姜,放入盖过鸽子的水。
4.放高压锅中隔水蒸,大火烧开后转小火半小时。
5.蒸好后再放盐调味就好了。
6.秋冬养生,汤补是一个很好的进补方法,山药配鸽子炖汤能起到补血益气,清虚热的功效。 鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低,素有“一鸽胜九鸡”的说法。山药营养丰富,具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效,常吃对身体非常有益。