1.土豆去皮切片,上蒸锅蒸软,赶成土豆泥。
2.肉馅炒熟。
3.把熟的肉馅,土豆泥,鸡蛋,淀粉,放在一起搅拌均匀,最后放上馒头屑。
4.搅成用手拿不会掉的那种成度就行。
5.锅里到油,记得要多到点,丸子下油锅不要马上翻动,要不然丸子会散的。
6.最后丸子出锅,味道棒棒的。
7.无论炸什么样的丸子,里面一定放点馒头屑,这样出锅才会松软,要想丸子香点可以放肉汤或者猪油,今天的丸子我有放肉汤,肉汤是以前炖肉剩下的,可以冻冰箱。