酒店行政总厨岗位职责 酒店行政总厨岗位的工作内容

1．核查每日厨房各项工作，掌握原材料库存信息。

2．监督每日厨房环境整洁度、安全度。

3．监督、督导、主管、中、西厨厨师长日常工作安排。

4．协调厨房各部门工作衔接。

5．出席并参加酒店中层领导会议。

6．制定培训日程、培训课程。

7．严格落实厨房规章制度的实施。

8．提供安全的、美味的、独特的宴会菜品给酒店所有顾客。

9．有任何困难、顾客意见或其他信息，及时向中层、高层领导汇报，与其协调。

10．指导厨房各工种、各职能部门主管日常工作，增加其技术含量，提高其整体水平。