菠萝可以怎么做菜

1．菠萝鸡块

材料： 嫩鸡、菠萝、酒、葱、生粉、胡椒粉、生抽

做法：

1.鸡洗净切块，用生抽、胡椒粉腌15分钟;

2.菠萝切小块。鸡块倒沸水中煮2分钟，捞出洗净烧红锅，下油，爆香葱，放入鸡块爆透，占酒;

3.加入少量清水，加盖5 分钟后加菠萝，炒几下加盐、味精，用生粉勾芡即可。

2．菠萝蛋包饭

材料：菠萝、玉米、胡萝卜、火腿、蛋、盐、米饭、甜面酱、油

做法：

1、锅热油，倒入火腿丁及玉米粒、胡萝卜丁翻炒;

2、放入米饭，炒散后加入甜面酱炒匀;

3、最后倒入菠萝丁，盐炒匀，盛起备用;

4、全蛋用筷子或打蛋器打散，入油锅内摊成蛋皮;

5、把米饭倒在蛋皮上;

6、蛋皮和米饭倒扣入盘中，用小刀在蛋皮上刻成花瓣状翻开即可。

3．芝士焗菠萝海鲜饭

材料：菠萝、香肠、胡萝卜、虾仁、米饭、鸡蛋、椰浆、芝士、盐、油

做法：

1、将菠萝切去三分之一然后将菠萝肉挖出来;

2、将香肠，胡萝卜和虾仁炒熟;

3、然后放入米饭。将米饭和其他食材炒均匀之后放入鸡蛋按顺时针将蛋液划散;

4、倒入适量的椰浆和盐调味;

5、将炒好的海鲜饭放入菠萝碗里;

6、将芝士摆放在炒饭上面放入烤箱烤融化即可。

4．咖喱什锦饭

材料：米饭、鸡肉、虾仁、杏鲍菇、玉米粒、豌豆、菠萝、洋葱、盐、鸡精、白葡萄酒 原味咖喱块

做法：

1、鸡肉与虾仁切粒，加入少许盐，白葡萄酒抓匀;

2、豌豆、杏鲍菇切粒分别焯水;

3、菠萝切粒后浸入加了盐的凉白开中，洋葱切粒备用;

4、锅内热油，五成热时，分别将鸡肉与虾仁下入，快速煸熟后盛起备用。

5、锅内热油，五成热时，下入洋葱，中火煸出香味后依次下入玉米、豌豆与掰碎的咖喱块，炒匀;

6、加入米饭，炒至每粒饭上都均匀沾上咖喱，加入盐,鸡精调味;

7、最后加入鸡肉、虾仁炒匀即可。

5．菠萝咕噜肉

材料：菠萝、猪里脊、彩椒、鸡蛋、洋葱、冰糖、姜、淀粉、面粉、番茄酱、油、盐

做法：

1、菠萝加冰糖煮成糖水菠萝，姜磨姜汁备用;

2、猪里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块;

3、淀粉和面粉混合，彩椒切块，洋葱切块;

4、肉用盐，胡椒粉，姜汁，蛋清腌渍半小时;

5、肉均匀的沾一层粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好备用;

6、油烧八成热，下肉团炸微黄，捞出来，继续烧油，再下入一次，炸到自己想要颜色浅一点的时候，捞出来备用;

7、锅里放三分之一汤匙食用油，炒一下彩椒和洋葱片，炒均匀;

8、放入一汤匙番茄酱，一茶匙糖，炒匀

9、放半碗煮菠萝的糖水，一茶匙盐，调成合口的酸甜汁，至汤汁粘稠。

6．菠萝果冻

材料：菠萝、白砂糖、吉利丁片

做法：

1、菠萝去皮切小块;

2、切好的菠萝放盆中,加适量白砂糖腌制两个小时至出水;

3、腌好的菠萝连汤汁一起倒入锅中,加适量清水大火煮开;

4、改小火慢慢熬,熬至锅内的汤汁变得很浓的时候加入泡软的吉利丁片;

5、搅拌至吉利丁完全融化以后关火;

6、晾凉以后装入小瓶中,放冰箱冷藏过夜即可。