怎样清蒸鲫鱼好吃又营养 清蒸鲫鱼怎么做好吃又简单

1．食材：鲫鱼1条、姜1小块、葱2根、生抽1勺、盐适量、红辣椒1小块。

2．准备新鲜的鲫鱼一条，鲫鱼去鳞，去腮，用剪刀剪开肚子，去除里面的内脏，注意腹壁上的那层黑膜一定要去掉。

3．鲫鱼洗干净，控干水，两边各划三下斜刀，剁掉鱼尾巴。

4．姜一小块去皮洗干净，改刀切片，姜是做鱼必不可少的调料，可以去腥。

5．处理好的鲫鱼码在盘子里，两面各撒一点点细盐，肚子里也撒一点，鱼肚子里塞几片姜，斜刀里各塞一片姜。

6．大锅放入适量水，放上蒸架，大火烧开。

7．水烧开后，放上鱼，盖上锅盖，大火蒸七八分钟。

8．蒸鱼的时候，准备一点葱，一小段红辣椒切丝。

9．蒸到8分钟左右时，撒下葱段，红辣椒丝，淋上一勺生抽，动作要快。盖上锅盖，再蒸一分钟。关火。

10．这样一道味道鲜美的清蒸鲫鱼就做好了。