烧田螺的做法 一定要注意火候

烧田螺的做法 一定要注意火候

1.田螺用清水浸泡中间勤更换清水使其吐出泥沙。用钳子把田螺的尾部钳开

2.把蒜拍扁切碎,干辣椒竖切两半把籽抖掉

3.锅内放油,依次加入八角、花椒和干辣椒小火炒香

4.加入田螺翻炒

5.加入酱油、料酒

6.加入一碗水。烧开后加入一匙白糖炒匀加盖大火焖七八分钟左右,然后加盐

7.待汤汁收干转中小火翻炒

8.加入蒜和香菜快速翻匀即可出锅

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