娃娃菜豆腐做法大全 炖一炖更美味

1．娃娃菜煮豆腐

做法：

娃娃菜纵向切粗丝。

锅中放油，放入娃娃菜大火煸炒。

炒出娃娃菜水汽，微微变软，拨到一边，放入葱姜、八角爆出香味。

葱姜、八角出香味后放入豆腐翻炒均匀。

加入生抽、老抽、食盐，加入半碗肉汤或水。

大火烧沸，转中小火烧制娃娃菜变软、豆腐泡入味即可。

2．娃娃菜炖豆腐

做法：

将娃娃菜去黄叶洗净，切成段；

将豆腐切成2厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，用凉水冲凉，沥干水分；

将花生油入锅烧热，投入葱花、姜末煸香；

加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开，撇去浮沫，再放入娃娃菜慢炖四五分钟，淋上麻油，起锅装碗即可。

3．娃娃菜豆腐煲

做法：

准备点瘦肉，切好备用。有五花肉更好。

娃娃菜洗净备用。

砂锅热油，放入娃娃菜，用筷子翻搅。

娃娃菜搅下就会生出水，缩下去，放入肉片。

放入煎好的豆腐，倒点酱油，翻拌匀。

盖上锅盖，中小火炖5-8分钟。中间查看下，如果汤汁收得太快可加点温水或高汤，完成。