腌小辣椒的做法 可存半年左右

1．用料。主料：剁椒500克 调料：食盐适量 白酒适量

2．买回来辣椒洗净晒干

3．切成圈（如果是剁椒就要用到剁了）

4．蒜瓣切片待用。撒上盐，拌匀

5．装入干燥的瓶子里面，面上撒一层盐，再倒一点高度白酒，三天以后就可以吃了

6．烹饪技巧。我选用的辣椒不是小米椒，大家根据自己的口味选择辣椒的品种，重口味的可以选择小米椒，那个杀伤力算可以的。