红苕饼的做法步骤是什么 红薯要怎么提前处理

1．将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。

2．取出后趁热用汤匙压成泥。

3．放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀。

4．取适量薯泥用双手先搓成丸子。再用双掌拍打成饼状。

5．全部做完后待用。

6．锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟。

7．熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分，装盘后即可食用。