炖猪脚怎么做好吃 茶梅炖猪脚怎么做

1．买回的蹄膀先以清水清洗干净，放入沸水中滚煮约15分钟，再捞起泡入冰水中备用。

2．热锅，倒入适量的油烧热至200℃时，放入沥干水分的蹄膀炸至皮澎涨、变白后，再捞起泡入冰水中。

3．将全部的酱汁材料放入锅中煮滚后，再加入笋丝和蹄膀改小火卤煮至筷子可以轻易插入即可。

4．将卤好的笋丝舖在盘底，再放上蹄膀并淋上是量的酱汁即可。