干煸蚕蛹的做法 有以下几个步骤

1．干红辣椒切段、葱姜蒜切碎备用；

2．蚕蛹洗净后，清水煮熟；

3．凉透后，用剪刀把蚕蛹剪成两半，去除中间的硬芯

4．用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹；

5．起油锅，油五成热时，下入蚕蛹，用小火慢炸；

6．炸至蚕蛹微黄捞出控油；

7．锅内留少量底油，小火煸香花椒；

8．把花椒推到一边，继续用小火煸香葱姜蒜末；

9．至葱姜末水分煸出，推到一侧，下入红椒，煸出香味；

10．添加炸好的蚕蛹，中火煸炒约2分钟至锅内油干；

11．调入适量盐和鸡精，翻炒几下，即可出锅。