干煸豆角的家常做法 干煸四季豆做法技巧

1．备好干煸四季豆的食材：四季豆500g、猪肉100g、姜蒜、花椒、干辣椒适量。

2．把四季豆两头去蒂，中间去茎，折成5cm左右的长度洗净沥水。

3．把姜蒜去皮洗净切碎装盘待用。

4．把干辣椒洗净切成3cm左右，花椒洗净装盘待用。

5．把猪肉（瘦肉）剁成肉糜。

6．在肉糜里加入盐、味精、香油、鸡精、豆瓣酱搅拌均匀腌制5-10分钟。

7．锅里放一点菜籽油先把花椒、干辣椒用小火煸香，再捞出来。

8．把四季豆倒入锅内中火煸制15-20分钟，直到豆角表面起皱就添出来。（煸制过程中要不断翻炒，也可以按压扁豆把水分挤出来能节省时间些）

9．锅里再放一点菜籽油，小火把姜蒜爆香。

10．接着把肉糜倒入大火炒熟。

11．再把四季豆倒入锅里和肉糜一起中火煸制2-3分钟。

12．把之前煸好的花椒和干辣椒倒入锅里。

13．加入适量盐和味精就可以起锅装盘了。