鸡腿怎么炖好吃又有营养 炖鸡腿怎么做营养又好吃

1．原料：大鸡腿、土豆、胡萝卜、玉米、贝贝南瓜、青红椒、葱、花椒、干红辣椒、盐、生抽、老抽、蚝油、郫县豆瓣酱、冰糖、姜、蒜。

2．土豆去皮切滚刀块。南瓜切大块。胡萝卜切滚刀块。青红椒备好。

3．鸡腿剁小块，洗一下血水。

4．锅内适量清水，鸡块冷水下锅。

5．焯一滚儿捞出。温水洗净浮沫。

6．锅内适量油烧热，姜葱蒜，花椒，冰糖，干红辣椒炒香。

7．鸡块倒入翻炒几下。

8．适量盐，生抽，老抽，蚝油，郫县豆瓣酱调味。

9．翻炒均匀上色。

10．倒入适量开水没过鸡块。

11．大火煮开。配菜倒入。

12．大火煮开。小火炖15分钟。

13．切入适量火锅底料。

14．炖至融化，勾入一点点水淀粉。

15．青红椒放入。搅匀关火。青红椒不宜炖太长时间。