1.牛肉丸原材料:牛肉、淀粉、盐、鱼酱、发粉、胡椒粉、水等。
2.制作方法:500克的牛肉清洗干净,切成小块,放入料理机,打成肉泥。
3.碗中加入料酒、胡椒粉、淀粉、盐,搅拌均匀倒入肉泥里,继续用料理机搅拌。
4.把打好的牛肉泥装入盆里,盖上保鲜膜,放入烤箱1小时。
5.在一个干净的盆里放入清水,放些冰块,备用。
6.准备好的牛肉泥,用手挤成丸子状,小勺蘸冰水后再舀牛肉泥。
7.锅中放冷水,开小火,把舀成的牛肉丸放进水里。
8.随着水温升高,牛肉丸会变色,浮到水面上,此时轻轻搅动。
9.将煮熟的牛肉丸捞出来,马上放到准备好的冰水中。
10.当牛肉丸冷却之后,可以放到冰箱里储存,随吃随取。