清水羊排的做法 清水羊排的方法

1．用量：羊排500g、白萝卜半根、干橘皮一块、干山楂片3/4片、花椒一小把、葱3段、姜2片、香菜。

2．羊排清水浸泡2小时左右，去除血水。白萝卜切块备用。橘皮/山楂/花椒放入料包备用。

3．羊排洗净后放入高压锅，倒入没过羊排2指的清水，因为之后还要炖萝卜。在放入料包/姜片/葱段，上气后转小火，炖25分钟左右。

4．取一个小砂锅放入炖好的羊排和炖羊排的汤，在放入萝卜大火煮开转小火。不要盖盖子！大概在小火炖30分钟就可以了。关火前放入适量的盐和白胡椒。

5．上桌时撒上香菜即可。