粉条的家常做法 粉条的好吃做法

1．主料：排骨、土豆粉条

2．调料：生抽、老抽、冰糖、绍兴黄酒、八角、香叶、山楂干、辣椒干。

3．排骨放清水里漂洗，冷水下锅焯下水。

4．土豆粉条泡温水里，八角等用水冲净。

5．锅内放适量水，放入冰糖，转中火。

6．待冰糖慢慢溶化成糖色时，转小火。

7．将焯过水的排骨倒入，不断翻炒。

8．加入生抽、老抽、黄酒、香叶、八角等，翻炒均匀。

9．倒水，约没过排骨5厘米左右。

10．盖上锅盖，大火烧。

11．当锅中水消失至一半时，加入土豆粉条，再加点盐，中火炖至收汁。

12．撒上葱花与鸡精即可。