正宗熬炒鸡的做法 正宗熬炒鸡怎么做好吃

1．原料：土鸡、土豆、黑木耳、葱、姜、花椒、八角、桂皮。

2．土鸡洗净剁块。

3．土豆切滚刀块，木耳泡发洗净。

4．准备花椒、八角、桂皮，花椒装入料盒。

5．鸡块淖水。

6．锅内油热倒入鸡块，再加入料酒、老抽翻炒1分钟。

7．加入葱、姜、花椒、八角、桂皮继续翻炒3分钟。

8．倒入热水与鸡块平齐，大火烧开后改小火，盖上锅盖焖烧。

9．焖烧一个半小时，中间适当翻炒，避免糊锅。

10．加入土豆块继续炖10分钟。

11．加入黑木耳翻炒3分钟，收汁。