宝宝吃的肉丝怎么嫩一点 宝宝吃的肉丝如何嫩一点

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1.加淀粉。肉片,肉丝切好后,加入适量的干淀粉,反复拌匀,半小时上锅炒。可使肉质嫩滑,入口不腻。

2.加山楂片。炒老牛肉时加几片山楂片同烧,肉容易烂,嫩。

3.用水果来腌肉。苹果、鸭梨、哈密瓜、柠檬等水果中含有酵素、它有一种分解酶,可以让蛋白质提前被嫩化,起到嫩肉作用。柠檬中的柠檬酸也能让肉快速变软。

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