家庭版发糕的做法 家庭版发糕怎么做

1．所需材料：400克面粉，100克玉米面粉，一个鸡蛋，1克酵母，2克小苏打，40克白糖，250毫升温水，适量的葡萄干。

2．400克面粉，100克玉米面粉，一个鸡蛋，1克酵母，2克小苏打，40克白糖加入大盆中，温水一边倒一边搅拌，不要一次性倒入防止水分过多，先搅拌成面絮状再下手揉成团，水如果太多就加点干粉，反之则加水。

3．案板上撒点干面粉，将面团移到案板上，用手团圆一点。

4．用擀面杖擀成圆形大面片，这个面片的厚度在1厘米左右就可以了，或者按照自己的手指一指宽即可。

5．蒸屉上贴上油纸或者蒸笼布，面片放上去，锅中以前准备温水，盖上盖子醒发30分钟。

6．因为温度比较高，醒发半小时大面片已经醒发到了1.5倍大了，找一点葡萄干装饰一下，有其他干果都可以拿来。

7．盖上盖子，开中大火蒸25分钟，时间到直接出锅。

8．稍稍晾凉后就可以切块享用了