家常爆炒鸡胗 家常爆炒鸡胗的方法

1．原料：鸡胗、洋葱、尖椒、木耳、葱末、豆瓣酱、生抽、糖、胡椒粉、姜末、蒜末。

2．洗鸡胗。用盐、淀粉搓洗一会，用清水冲洗干净，去除异味。

3．鸡胗切薄片，加料酒、盐腌一下，再用清水冲洗干净。

4．洋葱、尖椒切丝。

5．葱姜蒜切末。木耳泡好切丝。

6．锅中油热后，加尖椒、洋葱、木耳翻炒断生盛出。

7．锅中加葱姜蒜爆香，加豆瓣酱炒出红油。

8．加入鸡胗翻炒一会，至鸡胗变色，加糖、生抽、胡椒粉调味

9．加洋葱、尖椒、木耳翻炒均匀装盘。