干虾炸酱怎么做好吃 干虾炸酱的做法

1．用料：干虾200克、少许肥猪肉一块、酱油干、毛豆各适量、蒜、姜、干辣椒、豆瓣酱各适量

2．将洗好的肥肉（或五花肉）、酱油干切成丁块，干虾略泡洗净（最后将虾头摘去）备用。

3．锅内入油烧至五成热，将肥肉放入进行煸炒，见出油后放入蒜、姜、干辣椒炒出香味。

4．倒入毛豆，加适量老抽和少许盐翻炒后加入凉水，中小火煮个7/8分钟（因为毛豆不容易入味，所以要时间长些），再将酱油干和干虾倒入锅内翻炒，加入豆瓣酱，烧至收汁关火，出锅装盘。