1.食用时一般在肉汤里煮10-15分钟。
2.蒙古人和西藏人还直接运用动物的活血。从医学观点看来,血有高味觉性等益处。但不到紧急的时候,人们不常吸用活血。另一种灌肠加之薄层肉及肝等,拌以葱类和油盐等调料,煮之半小时后食用,此叫灌肠。