1.元宝虾一般需要煮5分钟左右能熟。
2.如果是个头稍微大一点的虾,可以适当延长煮的时间,不过一般等到虾体变成红色,稍微弯曲时便可捞出,如果煮的时间太长,容易导致虾的肉质累缩,影响口感。
3.元宝虾是以虾为主要原料,搭配食盐、醋,鸡精、葱。花椒、生油、香油等调味料经过高温享饪制作而成的一道菜肴,由于虾背考曲呈金黄色,极像金元宝,故得此名。制作元宝虾的方式多种多样,除了可以白灼,还可以用翻炒的方式,如果是白灼,一般出锅后酶酱料食用即可,如果是翻炒,可以制作成陈皮元宝虾,蒜香元宝虾等口味。