熟鸡肉要怎么炒才好吃 炒熟鸡肉的做法

1．用料：熟鸡半个、白菜300g、大葱半颗、姜一小块、干辣椒两个、水淀粉适量、花椒粒几粒、精盐适量、一品鲜酱油适量、蚝油适量。

2．白菜尽量留中间芯的部分，这样炒出比较脆嫩，洗净控干。

3．取一片用刀背轻拍一下，从中间顺着划开。

4．然后斜刀片成薄片。

5．白菜帮和叶切的时候就分开放。

6．熟鸡切小薄片。

7．葱切葱花，姜切末。

8．起锅烧油，下入葱姜，干辣椒和花椒粒炸出香味。

9．先下入菜帮煸炒几下，要用猛火炒。

10．再下入菜叶煸炒。

11．加入精盐，蚝油继续煸炒。

12．下入熟鸡煸炒至白菜变软。

13．加入一品鲜酱油，少许老抽提色，淋入少许水淀粉，翻炒出锅。